Gå videre til hovedindholdet

Opslag

Viser opslag fra marts, 2023

Galette Bretonne / Fransk madpandekage med skinke, ost og spejlæg

Pandekager er altid en god ide - ikke mindst på en kølig marts-søndag. Galette Bretonne er en fransk madpandekage med lækkert fyld af skinke, ost og toppet af med et spejlæg. Ren yummy goodness. God søndag og bon appétit!  Galette Bretonne / Fransk madpandekage med skinke, ost og spejlæg (4 stk.) Pandekagedej: 100 g boghvedemel eller grahamsmel 25 g hvedemel 1 tsk fint salt 1 stort æg 2½ dl mælk 1½ dl koldt vand Lidt olivenolie til stegning Fyld : 8 skiver god skinke, fx prosciutto crudo (selvom det er italiensk og ikke fransk) Lidt revet ost, fx gryére 4 æg Salt og peber Evt lidt rucolasalat Instruktioner: Ingredienserne til pandekagerne piskes sammen til en tynd dej, der stilles på køl 1-2 timer.  Herefter bages pandekager på en varm pande med lidt olivenolie. På grund af den store mænge boghvede/grahamsmel er pandekagerne lidt mere sarte end almindelige pandekager, så de skal vendes lidt forsigtigt. Dejen giver ca. 4 store pandekager.  Hold pandekagerne varme i ovnen ved 100 grader