Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Fremhævede

Japansk cheesecake 濃厚チーズテリーヌ

Cheesecake er en af mine yndlingskager. Altså sammen med jordbærtærte... Og cremelinser... Og træstammer.. Ja, og så videre. You get the picture. Jeg kan ihvertfald virkelig godt lide cheesecake. Så glad blev jeg, da jeg faldt over en japansk udgave af den vidunderlige kage.

Der findes flere typer japansk cheesecake, bl.a. sådan en spøjs pude-agtig-udgave som jeg helt sikkert også skal bage på et tidspunkt. Cheesecaken i dette indlæg skiller sig ud ved dels ikke at have nogen kiksebund, og dels ved at den skal dampes, hvor andre cheesecakes oftest skal enten bages eller stivner med hjælp fra en omgang husblas. Denne cheesecake skal desuden hvile på køl natten over, så den skal laves i god tid, inden den skal bruges. 

Den smager SÅ godt. Som en blanding af en luftig budding og en traditionel cremet cheesecake. Min mand savnede den klassiske kiksebund, som jeg også er fan af, men sammen med lidt frugt, synes jeg, den klarede sig helt fint uden. Min yngste datter gav kagen den største ros,…

Seneste indlæg

Tacos al pastor

Koldhævet salt & peber grydebrød

Fastelavnsboller med vanillecreme, remonce og en lille chokoladekrone

Orzotto med brændt citron og artiskokker

Bang bang kyllinge-salat med nudler og peanut-dressing

Sprøde kyllingenuggets i sur-sød sauce

Sprød hverdagssalat af spidskål og ærter

Drømme-mazarin-muffins

Amaretto sour