Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Fremhævede

Sprøde, saftige hasselnødde-deller

Man kan være uheldig at løbe ind i nogle virkeligt triste vegetariske frikadeller. Tørre, kedelige, smagløse. Men vegetariske deller kan altså også være helt fantastiske og kan  - hånden på hjertet - smage bedre end kød-varianten, hvis man laver dem ordentligt.
Disse hasselnødde-deller hører helt sikkert til i den sidste kategori. De er en variation over de nødde-deller, man kan finde på den vegetariske kogebogsforfatter Kirsten Skaarups blog (som i øvrigt har et fuldstændigt sindssygt arsenal af lækre vegetar opskrifter - https://kirstenskaarup.dk/). Jeg har dog forsimplet den oprindelige opskrift en del, så der skal bruges knap så mange forskellige ingredienser - og så har jeg tilladt mig at tilsætte et æg, fordi det ligesom binder det hele så fint sammen.
Min mand kunne vældigt godt lide dem og syntes, det var svært at tro, der ikke var kød i (det sagde han altså helt af sig selv - ægte!). Jeg syntes, de smagte bedre end almindelige frikadeller (ihvertfald dem jeg formår at frembring…

Seneste indlæg

Babka med æble & kanel

Caponata / Siciliansk aubergine gryde

Hot cross buns med appelsin og chokolade

Dan dan noodles med spinat og peanuts

Grøn-grøn-grøn salat med ramsløgsolie

Chili sin carne

Michelada

Saftige rabarber-snitter med sprød crumble

Rabarber- og fennikelsalat med saltmandler og gedeost