Bagt havregrød med bananer, nødder og kerner

Denne her bagte havregrød er efter min mening den perfekte måde at starte sin weekend-morgener på. Den er mættende, sund og bare så lun og lækker. Man kan desuden variere den på et hav af måder og tilsætte lige præcis den friske frugt, krydderier eller knas, man allerbedst kan lide. I denne version har jeg brugt lidt syltetøj, mandler og forskellige frø og kerner og toppet med friske blåbær, men det er også lækkert at bruge eksempelvis lidt peanutbutter, drysse med forskellige nødder, komme friske hindbær, jordbær eller fersken i eller blande lidt krydderier som kanel eller kardemomme i.

Pas dog på med ikke at bage grøden for længe, for så kan den blive tør.

Bagt havregrød med banan, nødder og frø (4 pers.)

3 små bananer (eller 2 store) + 1 til pynt

2 store æg

2½ dl finvalsede havregryn

1 tsk bagepulver

1 tsk vanillesukker

1 dl mælk (gerne havremælk, men komælk er også helt fint)

1 dl grofthakkede mandler

2 spsk syltetøj

1 tsk chiafrø

1 spsk græskarkerner

1 spsk solsikkekerner

Lidt smør eller smagsneutral olie til formen

Intruktioner:

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Skræl de tre bananer og mos dem i en skål (enten til en fin mos eller en mere grov med lidt bananklumper i - alt efter hvad du foretrækker. Det kommer sig ikke så nøje). Slå æggene ud heri og bland godt sammen. Kom havregryn, grofthakkede mandler, vanillesukker, bagepulver og mælk i og rør om. Smør en bagefast form (f.eks. en tærteform) med lidt smør eller olie og hæld dejen heri. Top af med små klatter syltetøj og drys med kerner og frø.

Bag midt i ovnen i 20-25 min. Spises varm eller lun. Bedst samme dag, men kan til nød opbevares på køl og lunes i ovnen dagen efter. (I parentes bemærket kan jeg faktisk rigtig godt lide den køleskabskold, men det er jeg ene om her i familien, så det er ikke for alle).

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Broccoli-salat med peanuts og tranebær - og en boganbefaling

Broccolisalat er måske ikke specielt julet, men det er ikke desto mindre en helt fantastisk salat, der passer rigtig fint til mange forskellige jule-retter. Faktisk synes jeg, det er så god en salat, at den kan udgøre et helt måltid i sig selv. Normalt laves den med solsikkekerner og rosiner, hvilket smager rigtig godt, men jeg synes, salaten bliver endnu bedre - og måske også lidt mere julet - med peanuts og tranebær. Og så har jeg læst en bog igen! Oh yes. Denne gang er det bogen "Euphoria" af Lily King. Historien foregår hovedsageligt i 1933, hvor man følger de tre antropologer Nell, Bankson og Fen (figurer der er løseligt baseret på real- life antropologerne Margaret Mead, Gregory Bateson og Reo Fortune) på deres årelange feltarbejde blandt forskellige stammer i Ny Guinea. Nell er en kontroversiel og berømt amerikansk antropolog, og Fen hendes opfarende ægtemand, som misunder hende hendes store succes. De to får selskab af englænderen Bankson, der hurtigt b

Læs mere

Lyserøde djævleæg med bacon

Jeg har gennem mit liv set alt for mange amerikanske serier af svingende kvalitet, og derfor er jeg også blevet nysgerrig på alle de sjove former for mad og madtraditioner, de viser eller henviser til i serierne. Jeg kan især huske, at jeg i lang, lang tid havde meget lyst til at smage eggnog - og endte med at lave det selv (lige her : https://alverdensmad1.blogspot.com/2016/12/eggnog.html ) og cobb salad, som jeg også endte med at lave en variation af selv (lige her: https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/05/cobb-salad-med-jordbr-og-blue-cheese.html ). Jeg kunne også godt tænke mig at lave (og smage!) en rigtig thanksgiving middag, men det må vente, til det bliver vinter igen om lang, lang tid. Men devilled eggs er endnu en ret i den lange række af amerikanske retter, jeg har haft lyst til at prøve. Da jeg så forleden så et billede af en variant, der var lyserød i kanterne, blev jeg bare nødt til at prøve dem. De smager rigtig dejligt, og man behøver bestemt ikke a

Læs mere

Sprød hverdagssalat af spidskål og ærter

Jeg ved ikke, om det at denne salat er SÅ simpel og SÅ hurtig og nem at lave medvirker til, at det er en af mine yndlings-vintersalater? Men faktum er, at jeg er vild med den. Knasende spidskål, søde-bløde ærter og en syrlig dressing smagt godt til med salt og peber. Mere skal der faktisk ikke til, og salaten passer fint som tilbehør til mange af vinterens lidt tunge retter. Den er blevet en klassiker på middagsbordet her i huset. Spidskål- og ærtesalat (nok til 4 pers. som tilbehør) Salat : ½ spidskål 2 dl frosne ærter, optøede Dressing : 3 spsk god olivenolie 1½ spsk hvidvinseddike Salt og peber Lidt frisk dild Skør spidskålen i så tynde strimler som muligt, gerne på et mandolinjern. Kom kålen i en salatskål og hæld olivenolien, eddiken, salt og peber samt finthakket frisk dild direkte over, og vend herefter rigtig godt rundt i kålen, enten med (rene) hænder eller en gaffel og en ske. Smag til - måske skal der lidt mere salt og peber i. Bland til sidst ærte

Læs mere

Alverdens mad

Søg i denne blog