Gå videre til hovedindholdet

Anbefaling: Afternoon tea på Restaurant Carmel

Kort tid før sommerferien, da det stadig var 30 grader varmt og alt for hedt til at opholde sig udenfor (ihvertfald for sådan en halv-albino som mig), var jeg en tur på restaurant i Huset Carmel i Århus C med en tidligere kollega. Vi skulle have indhentet lidt snak over en gang afternoon tea med det hele. Og det var simpelthen så fint og hyggeligt, at jeg - med nogen forsinkelse - er nødt til at anbefale det her på bloggen.

Huset Carmel er tidligere missionshus for Indre Mission og har også huset Granhøj Dans i en årrække, men er nu bygget om til hotel, jazz salon og restaurant. Jeg har kun prøvet restauranten (i og med at jeg bor i Århus, er der jo desværre ingen grund til at prøve en overnatning der) og synes, der er SÅ fint og stemningsfuldt. Salen, man sidder i (som ses på det øverste billede), er det gamle missions lokale. Der er højt til loftet og meget af det fine gamle særpræg er bevaret, f.eks. den gamle prædikestol. Samtidig er der indrettet lækkert og smagfuldt med mørke møbler og lidt Chesterfield-style, og så synes jeg, at stedet oser af stil og historie. 

Vores afternoon tea var også et stort hit. Vi fik både kaffe og te og dertil en kageopsats i tre etager med alskens lækkerier (se billede nedenfor): Trekantede sandwich med hhv. laks og agurk; eton mess; frisk frugt samt små nærmest konfekt-agtige brownies og chokolade-scones med lidt creme i. Alt sammen toplækkert.

Det er bestemt ikke sidste gang, jeg kommer der. På hjemmesiden fremgår det, at maden så vidt muligt er økologisk og følger årstiderne. Derudover er der fællesspisning (eller Folkekøkken, som de selv kalder det) hver onsdag med mad serveret ved langborde til rimelige priser. Det kunne jeg helt sikkert godt tænke mig at prøve på et tidspunkt. Mere info her: http://www.husetcarmel.dk/


Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Lyserøde djævleæg med bacon

Jeg har gennem mit liv set alt for mange amerikanske serier af svingende kvalitet, og derfor er jeg også blevet nysgerrig på alle de sjove former for mad og madtraditioner, de viser eller henviser til i serierne. Jeg kan især huske, at jeg i lang, lang tid havde meget lyst til at smage eggnog - og endte med at lave det selv (lige her :  https://alverdensmad1.blogspot.com/2016/12/eggnog.html ) og cobb salad, som jeg også endte med at lave en variation af selv (lige her:  https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/05/cobb-salad-med-jordbr-og-blue-cheese.html ). Jeg kunne også godt tænke mig at lave (og smage!) en rigtig thanksgiving middag, men det må vente, til det bliver vinter igen om lang, lang tid. Men devilled eggs er endnu en ret i den lange række af amerikanske retter, jeg har haft lyst til at prøve. Da jeg så forleden så et billede af en variant, der var lyserød i kanterne, blev jeg bare nødt til at prøve dem.  De smager rigtig dejligt, og man behøver bestemt ikke a

Nemme surdejs-boller

Jeg har af flere omgange forsøgt at blive sådan en type, der har en god surdej kørende.  Jeg synes helt klart, at brød og bagværk smager bedre, når det er bagt på eller med surdej. Men holy smokes, det er svært at holde liv i sådan en størrelse. Jeg har forsøgt mig med flere forskellige opskrifter, og det er da også lykkedes at fremmane flere helt ok surdeje, men alle er afgået ved døden efter ganske få uger, enten fordi de mugnede, eller fordi jeg forsømte dem i en grad, så de til sidst bare var sådan nogle sørgelige væskende klumper, som på ingen måde burde komme i nærheden af menneskeføde. Nu er det imidlertid lykkedes mig at holde liv i en hæderlig surdej i et par måneder. Det, der har virket for mig (og surdejen), har været: Keep it simple. Når jeg opfrisker surdejen, gør jeg det på slump: Smid lidt surdej ud, kom lidt vand og mel i, rør rundt - ikke noget med at veje af og være præcis og alt det der. Og så bor surdejen i vores køleskab selvom sådan én vist egentlig

Forårstærte med asparges, små kartofler og brie

Dette er officielt min nye yndlings forårstærte! Den er fuld af gode sager som asparges, små kartofler og pinjekerner og har en dejlig grov og sprød fuldkornsbund, men det er ikke (kun) det, der gør den så vidunderlig. Hemmeligheden er brie! Skøn, fed, smagfuld brie, der gemmer sig nede i tærten og bare får det hele til at gå op i en højere enhed. Man kommer tit alle mulige andre former for oste i eller ovenpå en tærte - hytteost, revet ost eller feta for eksempel - men  brie, som jeg ellers elsker, har jeg ikke prøvet i en tærte før. Efter at have prøvet det, kan jeg kun give det min allervarmeste anbefaling. It really ties the pie together, som de ville have sagt i The Big Lebowski. Tærten passer desuden bare så fint på påskefrokost-buffet-bordet. Den smager godt både nybagt (selvfølgelig), men også kold eller gen-opvarmet dagen derpå, så der er ingen madspild her. It's all good:-) Forårstærte med asparges, små kartofler og brie (6 pers)