Denne linsesuppe er virkelig a blast from the past . Det er en suppe, jeg har lavet og spist uendeligt mange gange, mens jeg var ung og håbefuld antropologi-studerende i sen-90'erne/start-nullerne i Aarhus. Og guess what ? Retten holder stadig den dag i dag, og hvad mere er, mine børn kan rent faktisk lide den. Den smager nemlig cremet og lækkert og er deusden fuld af gode grøntsager og selvfølgelig også linser. Eneste anke kunne være at den ikke er vildt mættende, men med et godt stykke brød til og lidt knas, her i form af græskarkerner, kan man også tjekke af i mætheds-boksen. Velbekomme! Gulerods- og linsesuppe (4 pers) 2 spsk olivenolie 1 løg 1 stor tsk frisk, revet ingefær 4 gulerødder 2 stængler bladselleri 1 l. grøntsagsbouillon 2 dl røde linser 2 laurbærblade Salt & peber Saft af ½ citron Desuden : Brød, creme fraiche og saltede græskarkerner Instruktioner : Hak gulerødder, løg og bladselleri groft (det hele skal blendes til sidst, så det behøver ikke være pænt eller
Denne her bagte havregrød er efter min mening den perfekte måde at starte sin weekend-morgener på. Den er mættende, sund og bare så lun og lækker. Man kan desuden variere den på et hav af måder og tilsætte lige præcis den friske frugt, krydderier eller knas, man allerbedst kan lide. I denne version har jeg brugt lidt syltetøj, mandler og forskellige frø og kerner og toppet med friske blåbær, men det er også lækkert at bruge eksempelvis lidt peanutbutter, drysse med forskellige nødder, komme friske hindbær, jordbær eller fersken i eller blande lidt krydderier som kanel eller kardemomme i. Pas dog på med ikke at bage grøden for længe, for så kan den blive tør. Bagt havregrød med banan, nødder og frø (4 pers.) 3 små bananer (eller 2 store) + 1 til pynt 2 store æg 2½ dl finvalsede havregryn 1 tsk bagepulver 1 tsk vanillesukker 1 dl mælk (gerne havremælk, men komælk er også helt fint) 1 dl grofthakkede mandler 2 spsk syltetøj 1 tsk chiafrø 1 spsk græskarkerner 1 spsk solsikkekern