Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Fremhævede

Spaghetti med chorizo, spidskål og pangritata

En af de første kogebøger jeg stiftede bekendtskab med i mit liv var den lille, fine "Ung Mad fra Brugsen". For et stykke tid siden fandt jeg den så hjemme hos mine forældre, og det var virkeligt et sjovt gensyn. Dels fordi fordi den er fra 1985, og det er tydeligt, at den efter datidens standarder er helt fremme i skoene med nye eksotiske retter som pilafris, lammekarry, pitabrød og spansk kartoffelomelet. Dels indeholder bogen nogen af de første retter jeg nogensinde selv har prøvet at lave i et køkken.

Især har det vist sig, at den ret, der i bogen ganske simpelt kaldes "Spaghettigryde" og hovedsageligt består af spaghetti, kål og tomatpure, stadig holder her over 30 (!) år senere. Især er det opløftende, at noget så simpelt som kål kan smage så godt i en spaghettiret. Men selvom retten smager godt, som den beskrives i bogen (som min mand i øvrigt kalder "Midaldrende mad fra Brugsen", hvilket er lidt nedslående), er den så simpel, at det var svært ikke …

Seneste indlæg

Gammeldags krydderkage med kærnemælk og hakkede pekannødder

Bánh Xèo / Vietnamesiske pandekager med rejer og sur-sød dressing

Irish soda bread med rosmarin og cheddar

Boxty / Sprøde, irske kartoffelpandekager

Jordbær og peanutbutter smoothie

Lachha paratha

Chicken jalfrezi

Mine bedste chocolate chip cookies med flagesalt