Bagt havregrød med bananer, nødder og kerner

Denne her bagte havregrød er efter min mening den perfekte måde at starte sin weekend-morgener på. Den er mættende, sund og bare så lun og lækker. Man kan desuden variere den på et hav af måder og tilsætte lige præcis den friske frugt, krydderier eller knas, man allerbedst kan lide. I denne version har jeg brugt lidt syltetøj, mandler og forskellige frø og kerner og toppet med friske blåbær, men det er også lækkert at bruge eksempelvis lidt peanutbutter, drysse med forskellige nødder, komme friske hindbær, jordbær eller fersken i eller blande lidt krydderier som kanel eller kardemomme i. 

    

Pas dog på med ikke at bage grøden for længe, for så kan den blive tør. 

Bagt havregrød med banan, nødder og frø (4 pers.)

3 små bananer (eller 2 store) + 1 til pynt

2 store æg

2½ dl finvalsede havregryn

1 tsk bagepulver

1 tsk vanillesukker

1 dl mælk (gerne havremælk, men komælk er også helt fint)

1 dl grofthakkede mandler

2 spsk syltetøj 

1 tsk chiafrø 

1 spsk græskarkerner

1 spsk solsikkekerner

Lidt smør eller smagsneutral olie til formen

Intruktioner:

Tænd ovnen på 175 grader varmluft.

Skræl de tre bananer og mos dem i en skål (enten til en fin mos eller en mere grov med lidt bananklumper i - alt efter hvad du foretrækker. Det kommer sig ikke så nøje). Slå æggene ud heri og bland godt sammen. Kom havregryn, grofthakkede mandler, vanillesukker, bagepulver og mælk i og rør om. Smør en bagefast form (f.eks. en tærteform) med lidt smør eller olie og hæld dejen heri. Top af med små klatter syltetøj og drys med kerner og frø.

Bag midt i ovnen i 20-25 min. Spises varm eller lun. Bedst samme dag, men kan til nød opbevares på køl og lunes i ovnen dagen efter. (I parentes bemærket kan jeg faktisk rigtig godt lide den køleskabskold, men det er jeg ene om her i familien, så det er ikke for alle).