Gå videre til hovedindholdet

Chubby, chewy chocolate chip & hazelnut cookies


Der findes et utal af opskrifter på fantastiske chocolate chip cookies. Disse udmærker sig ved at være buttede og have et sejt bid (hvis der findes et godt dansk ord for chewy, så kender jeg det ikke), og så er de propfulde af chokolade og nødder. Chocolate chip cookies: Én af de bedre opfindelser fra the US of A. 
Chocolate chip & hazelnut cookies (16 stk)
125 g blødt smør
50 g. sukker
50 g brun farin
1 tsk vanillesukker
1 stort æg
200 g hvedemel
1 nip fint salt
1 tsk bagepulver
100 g. grofthallet mørk chokolade/ chocolate chips
50 g hasselnøddeflager

 Tænd ovnen på 175 grader varmluft

 Pisk det bløde smør, sukker, farin og vanillesukker godt og grundigt sammen i en skål. Pisk herefter ægget i, men pisk ikke for længe - kun til ægget er blandet godt i. 

 I en anden skål blandes mel, salt og bagepulver sammen, og denne blanding røres i smørblandingen til en fast cookie-dej. Tilsæt chokolade og hasselnødder og ælt eller rør dem i, så de er godt inkorporeret.

 Del dejen op i 16 dele, som trilles til kugler, der lægges med god afstand på to bageplader beklædt med bagepapir.

 Bages 10-12 min. Hold øje med dem, så de ikke bager for længe. De er færdige, når de er gyldne i kanten, men stadig bløde i midten. Så skal de ud - ellers bliver de tørre.

Spis dem mens de er lune og nybagte, eller lad cookies'ene køle af på en rist. De synker lidt sammen, når de køler af. De smager yummy både lune og afkølede.

  Opbevares og kan holde sig et par uger i en lufttæt beholder.


Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Broccoli-salat med peanuts og tranebær - og en boganbefaling

Broccolisalat er måske ikke specielt julet, men det er ikke desto mindre en helt fantastisk salat, der passer rigtig fint til mange forskellige jule-retter. Faktisk synes jeg, det er så god en salat, at den kan udgøre et helt måltid i sig selv. Normalt laves den med solsikkekerner og rosiner, hvilket smager rigtig godt, men jeg synes, salaten bliver endnu bedre - og måske også lidt mere julet - med peanuts og tranebær. Og så har jeg læst en bog igen! Oh yes. Denne gang er det bogen "Euphoria" af Lily King. Historien foregår hovedsageligt i 1933, hvor man følger de tre antropologer Nell, Bankson og Fen (figurer der er løseligt baseret på real- life antropologerne Margaret Mead, Gregory Bateson og Reo Fortune) på deres årelange feltarbejde blandt forskellige stammer i Ny Guinea. Nell er en kontroversiel og berømt amerikansk antropolog, og Fen hendes opfarende ægtemand, som misunder hende hendes store succes. De to får selskab af englænderen Bankson, der hurtigt b
2 kommentarer
Læs mere

Lyserøde djævleæg med bacon

Jeg har gennem mit liv set alt for mange amerikanske serier af svingende kvalitet, og derfor er jeg også blevet nysgerrig på alle de sjove former for mad og madtraditioner, de viser eller henviser til i serierne. Jeg kan især huske, at jeg i lang, lang tid havde meget lyst til at smage eggnog - og endte med at lave det selv (lige her :  https://alverdensmad1.blogspot.com/2016/12/eggnog.html ) og cobb salad, som jeg også endte med at lave en variation af selv (lige her:  https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/05/cobb-salad-med-jordbr-og-blue-cheese.html ). Jeg kunne også godt tænke mig at lave (og smage!) en rigtig thanksgiving middag, men det må vente, til det bliver vinter igen om lang, lang tid. Men devilled eggs er endnu en ret i den lange række af amerikanske retter, jeg har haft lyst til at prøve. Da jeg så forleden så et billede af en variant, der var lyserød i kanterne, blev jeg bare nødt til at prøve dem.  De smager rigtig dejligt, og man behøver bestemt ikke a
4 kommentarer
Læs mere

Sprød hverdagssalat af spidskål og ærter

Jeg ved ikke, om det at denne salat er SÅ simpel og SÅ hurtig og nem at lave medvirker til, at det er en af mine yndlings-vintersalater? Men faktum er, at jeg er vild med den. Knasende spidskål, søde-bløde ærter og en syrlig dressing smagt godt til med salt og peber. Mere skal der faktisk ikke til, og salaten passer fint som tilbehør til mange af vinterens lidt tunge retter. Den er blevet en klassiker på middagsbordet her i huset. Spidskål- og ærtesalat (nok til 4 pers. som tilbehør) Salat : ½ spidskål 2 dl frosne ærter, optøede Dressing : 3 spsk god olivenolie 1½ spsk hvidvinseddike Salt og peber Lidt frisk dild Skør spidskålen i så tynde strimler som muligt, gerne på et mandolinjern. Kom kålen i en salatskål og hæld olivenolien, eddiken, salt og peber samt finthakket frisk dild direkte over, og vend herefter rigtig godt rundt i kålen, enten med (rene) hænder eller en gaffel og en ske. Smag til - måske skal der lidt mere salt og peber i. Bland til sidst ærte
Send en kommentar
Læs mere