Hindbær-cupcakes - og en boganmeldelse

Det er rigtig, rigtig længe siden, jeg har bagt cupcakes. Det er ligesom om tiden er løbet lidt fra dem, hvilket egentlig er synd, for de er jo yndige og nemme og smager dejligt. Så jeg har kastet mig ud i at lave en gang forårsfriske, luftige cupcakes med hindbær.

Min lyst til at lave cupcakes er muligvis blevet vakt af, at jeg havde brug for en sød og blød modvægt efter endt læsning af Muligheden af en ø, skrevet af den kontroversielle, franske forfatter Michel Houellebecq. Det er den første roman jeg har læst af Houllebecq, og det bliver ikke den sidste. Jeg kan alene ud fra denne ene bog godt forstå hypen omkring ham.

Muligheden af en ø er en sci-fi roman, men helt uden action-ramasjang og rabalder. Man følger Daniel, en succesfuld stand up-komiker, der bliver medlem af en religiøs sekt, der søger at lave menneskelige kloninger for derved at opnå evigt liv. Og det lykkes, for i bogen følger man skiftevis den originale Daniel og hans 24. klon, som lever mere end 1000 år senere. 

Det er en meget forkvaklet verden (både den nutidige og den fremtidige) man bliver præsenteret for. Nutidens Daniels liv er præget af dysfunktionelle forhold til kvinder (inkl. en heeeeeel masse sex) og til stort set alle andre omkring ham og af kynisme og dekadence, mens Daniel24's liv er stille, åndeligt orienteret og tilbagetrukket i en ødelagt verden, som er næsten uden kontakt mellem "ny-menneskerne". 

Selvom Muligheden af en ø på ingen måde er en behagelig bog, er den virkelig værd at læse - ikke mindst fordi den er meget, meget velskrevet. Udover at være vildt provokerende på flere forskellige måder (ikke mindt kvindeprotrætterne!), er den også moraliserende og på sin vis også nærmest lidt antropologisk, fordi Daniel24 giver læseren et fremmed blik på vores fordærvede nutid set med fremtidens øjne. 

Man kan således se dagens opskrift som det madmæssige modsvar til Houllebecq's bog: Søde, bløde, easy-going, feminine cupcakes. De kan dog nemt nydes, mens man læser syrlige samfundskommentarer fra Houllebecq. Jeg vil ihvertfald snart kaste mig ud i hans nyeste roman på dansk, Underkastelse. Det skulle også være heftige sager.

Hindbær-cupcakes (8-10 stk)

Cupcakes

150 g smør

500 g sukker

450 g mel

2 tsk bagepulver

2 tsk vanillesukker

4,5 dl mælk

4 æg

125 g friske/optøede hindbær

8-10 cupcakeforme 

Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Bland mel, sukker, vanillesukker og bagepulver i en skål og skær smørret herned i i mindre stykker. Bland sammen med en håndmixer indtil ingredienserne er blandet godt sammen og minder lidt om brødkrummer. Bland mælk og æg sammen i en ny skål, og rør denne blanding godt sammen med mel-blandingen til den er helt glat og klump-fri. Vend forsigtigt hindbærrene i og fordel dejen i cupecake-formene. Bag midt i ovnen 15-20 minutter til de er gennembagte med stadig lidt bløde og eftergivende at røre ved. Lad afkøle helt, før du pynter.

Cream cheese frosting

150 g blødt smør
200 flormelis
100 g neutral flødeost
Evt lidt citronsaft
Evt pastafarve

Rør smør og flormelis godt sammen til det er blødt og luftigt. Rør flødeosten i. Smag til med citron. Sæt på køl ½ times tid og pynt dine kager.

Jeg har brugt en rød pastafarve til at få frostingen fire forskellige farver: En hvid, en med et lille bløå i som blev meget lyserød, en med et lidt større bløå i som blev pink og en, hvor jeg penslede nogle striber farve på sprøjteposen efter jeg havde puttet tyllen i, men inden jeg puttede frostingen i. Jeg har brugt fire forskellige tyller til at sætte små stjerner/blomster på kagen: Tre stjernetyller og én med et lille rundt hul (det hedder sikkert noget på fagsprog, men jeg ved ikke hvad).