Gå videre til hovedindholdet

Flødebolle-kursus hos Social Foodies

Jeg vælter mig i madkurser for tiden. Forrige søndag var jeg på et rigtig fedt bagekursus hos Birks køkken (https://alverdensmad1.blogspot.dk/2018/02/om-bagekursus-hos-birks-kkken.html), og i søndags stod den på flødebolle-kursus hos Social Foodies i Århus. Kurset var en julegave fra mine forældre.

Jeg har en enkelt gang før prøvet at lave flødeboller, og det gik rigtig fint med marcipanbunde og skum - lige indtil jeg kom til det med chokoladeovertrækket. Jeg ved ikke, om jeg ikke havde smeltet nok chokolade, men ihvertfald var det mig helt umuligt at dyppe flødebollerne i chokoladen uden at skummet røg af bundene, og jeg selv var helt smurt ind i chokolade. Jeg endte med at bruge en ske til at hælde lidt chokolade ud over hver flødebolle. Det smagte dejligt, men kønt var det ikke. Og sikken et svineri med chokolade ud over det hele!


Nå, men flødebollekurset foregik som sagt hos Social Foodies i Århus og varede 1½ times tid. Jeg fulgtes med en tidligere kollega, og vi havde en super-hyggelig eftermiddag. Umiddelbart var jeg lidt skuffet over, at alt var lavet på forhånd: Marcipan-bundene skåret ud, skummet lavet i tre varianter (almindelig, hindbær og lakrids) og chokoladen smeltet. Men det endte med at blive rigtig hyggeligt; ikke mindst pga. den meget søde instruktør og nogle virkeligt sjove med-kursister. Og så nogle virkeligt mislykkede flødeboller, som vi grinede meget af. På det øverste billede ses det mest vellykkede par, som det lykkedes mig at producere - og nederst ses et par der... Ja, jeg ved ikke, hvad jeg skal sige. Mine to piger var så søde at mene, at de ligner fordelingshatten fra Hogwarts og kaldte dem for Harry Potter-flødeboller. Jeg vil slet, slet ikke komme ind på, hvad jeg synes, de ligner...

Under alle omstændigheder smagte flødebollerne fremragende, og jeg skal helt sikkert snart lave flødeboller igen, og så vil der også følge en opskrift med her på bloggen.

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Broccoli-salat med peanuts og tranebær - og en boganbefaling

Broccolisalat er måske ikke specielt julet, men det er ikke desto mindre en helt fantastisk salat, der passer rigtig fint til mange forskellige jule-retter. Faktisk synes jeg, det er så god en salat, at den kan udgøre et helt måltid i sig selv. Normalt laves den med solsikkekerner og rosiner, hvilket smager rigtig godt, men jeg synes, salaten bliver endnu bedre - og måske også lidt mere julet - med peanuts og tranebær. Og så har jeg læst en bog igen! Oh yes. Denne gang er det bogen "Euphoria" af Lily King. Historien foregår hovedsageligt i 1933, hvor man følger de tre antropologer Nell, Bankson og Fen (figurer der er løseligt baseret på real- life antropologerne Margaret Mead, Gregory Bateson og Reo Fortune) på deres årelange feltarbejde blandt forskellige stammer i Ny Guinea. Nell er en kontroversiel og berømt amerikansk antropolog, og Fen hendes opfarende ægtemand, som misunder hende hendes store succes. De to får selskab af englænderen Bankson, der hurtigt b

Lyserøde djævleæg med bacon

Jeg har gennem mit liv set alt for mange amerikanske serier af svingende kvalitet, og derfor er jeg også blevet nysgerrig på alle de sjove former for mad og madtraditioner, de viser eller henviser til i serierne. Jeg kan især huske, at jeg i lang, lang tid havde meget lyst til at smage eggnog - og endte med at lave det selv (lige her :  https://alverdensmad1.blogspot.com/2016/12/eggnog.html ) og cobb salad, som jeg også endte med at lave en variation af selv (lige her:  https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/05/cobb-salad-med-jordbr-og-blue-cheese.html ). Jeg kunne også godt tænke mig at lave (og smage!) en rigtig thanksgiving middag, men det må vente, til det bliver vinter igen om lang, lang tid. Men devilled eggs er endnu en ret i den lange række af amerikanske retter, jeg har haft lyst til at prøve. Da jeg så forleden så et billede af en variant, der var lyserød i kanterne, blev jeg bare nødt til at prøve dem.  De smager rigtig dejligt, og man behøver bestemt ikke a

Sprød hverdagssalat af spidskål og ærter

Jeg ved ikke, om det at denne salat er SÅ simpel og SÅ hurtig og nem at lave medvirker til, at det er en af mine yndlings-vintersalater? Men faktum er, at jeg er vild med den. Knasende spidskål, søde-bløde ærter og en syrlig dressing smagt godt til med salt og peber. Mere skal der faktisk ikke til, og salaten passer fint som tilbehør til mange af vinterens lidt tunge retter. Den er blevet en klassiker på middagsbordet her i huset. Spidskål- og ærtesalat (nok til 4 pers. som tilbehør) Salat : ½ spidskål 2 dl frosne ærter, optøede Dressing : 3 spsk god olivenolie 1½ spsk hvidvinseddike Salt og peber Lidt frisk dild Skør spidskålen i så tynde strimler som muligt, gerne på et mandolinjern. Kom kålen i en salatskål og hæld olivenolien, eddiken, salt og peber samt finthakket frisk dild direkte over, og vend herefter rigtig godt rundt i kålen, enten med (rene) hænder eller en gaffel og en ske. Smag til - måske skal der lidt mere salt og peber i. Bland til sidst ærte