Gå videre til hovedindholdet

Fastelavns-godter og kager til vinterferien

De sidste par år har jeg eksperimenteret lidt med forskellige former for fastelavnsboller og -godter, men i år tror jeg, at jeg vil holde mig til at lave den gode gammeldags og helt klassiske slags med creme og glasur. Dem findes der allerede utallige gode opskrifter på på nettet (f.eks. her: https://www.louisesmadblog.dk/de-laekreste-fastelavnsboller-med-creme/). Men der er også masser af inspiration at hente her på bloggen, hvis man kommer i bagehumør i løbet af vinterferien. Herunder følger et lille potpourri:
Fastelavnsboller vs semlor
Man kan for eksempel kaste sig ud i en rask lille kagekamp mellem de danske fastelavnsboller og den svenske pendant, semlorne. Se hvem der vandt hjemme hos os (samt opskrifter på begge slags lækre boller) lige her;
https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/01/fastelavnsboller-danmark-vs-sverige.html

Træstamme-fastelavnstønder
Man kan også gå en lidt mere utraditionel vej og lave lækre træstammer med trøffel, chokolade og marcipan og klæde dem ud som fastelavnstønder. Find inspiration lige her:
https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/02/trstammer-kldt-ud-fastelavnstnder.html


Fastelavnsboller med det hele
Hvis man ikke vil gå glip af noget rent fastelavnsbolle-mæssigt, kan man kaste sig ud i disse, der både har remonce, creme og chokolade. For så vidt kunne man også tilføje en lille klat hindbærsyltetøj under cremen... Find opskriften her:  
https://alverdensmad1.blogspot.com/2019/02/fastelavnsboller-med-vanillecreme.html


Pundkage med hyldeblomst og citron
Hvis man ikke lige har lyst til at hoppe på fastelavnsbolletoget endnu, kan man bage denne simple og virkeligt lækre og saftige pundkage, som får ekstra friskhed og forårssmag fra citron og hyldeblomst. En kage man nemt kan lade sine børn være med til at bage:  
https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/06/pundkage-med-hyldeblomst-citron.html

Tunesiske kaffebrøds cookies
Jeg har en kæmpe svaghed for de der tunesiske kaffebrød man (så vidt jeg ved) kun kan købe hos Sallings (vidunderlige) bager. Jeg har lavet en fortolkning af dem, hvor den labre kakao-remonce lukkes inde i en cookie og dermed ikke løber nogen vegne: 

Creme linser
Behøver jeg reklamere for creme linser? De er ikke så svære at bage, som man måske kunne frygte, og de smager helt forrygende: 
https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/01/creme-linser.html


Chocolate chip cookies med flagesalt
Chocolate chip cookies går man aldrig helt galt i byen med. Her er mit bedste bud på klassikeren med et lille drys flagesalt, der forstærker den gode smag i kagerne: https://alverdensmad1.blogspot.com/2019/03/mine-bedste-chocolate-chip-cookies-med.html


Sønderjysk rugbrødslagkage
Endelig kan man jo også kaste sig ud i noget lidt anderledes, som for ekempel denne utroligt velsmagende sønderjyske rugbrødslagkage, der har saftige, smagrige bunde med nødder og kakao (foruden selvfølgelig rugbrød) og masser af lækkert fyld med solbær, flødeskum og chokolade. En virkelig lækker kage til eftermiddagskaffen: 
https://alverdensmad1.blogspot.com/2017/07/snderjysk-brdtorterugbrdslagkage.html

Find mange flere bud på lækre, søde sager samlet under fanen "Kager og cookies" under "Opskrifter" inde på bloggen: https://alverdensmad1.blogspot.com/search/label/Kager%20og%20cookies.

Kommentarer

Populære indlæg fra denne blog

Lyserøde djævleæg med bacon

Jeg har gennem mit liv set alt for mange amerikanske serier af svingende kvalitet, og derfor er jeg også blevet nysgerrig på alle de sjove former for mad og madtraditioner, de viser eller henviser til i serierne. Jeg kan især huske, at jeg i lang, lang tid havde meget lyst til at smage eggnog - og endte med at lave det selv (lige her :  https://alverdensmad1.blogspot.com/2016/12/eggnog.html ) og cobb salad, som jeg også endte med at lave en variation af selv (lige her:  https://alverdensmad1.blogspot.com/2018/05/cobb-salad-med-jordbr-og-blue-cheese.html ). Jeg kunne også godt tænke mig at lave (og smage!) en rigtig thanksgiving middag, men det må vente, til det bliver vinter igen om lang, lang tid. Men devilled eggs er endnu en ret i den lange række af amerikanske retter, jeg har haft lyst til at prøve. Da jeg så forleden så et billede af en variant, der var lyserød i kanterne, blev jeg bare nødt til at prøve dem.  De smager rigtig dejligt, og man behøver bestemt ikke a

Forårstærte med asparges, små kartofler og brie

Dette er officielt min nye yndlings forårstærte! Den er fuld af gode sager som asparges, små kartofler og pinjekerner og har en dejlig grov og sprød fuldkornsbund, men det er ikke (kun) det, der gør den så vidunderlig. Hemmeligheden er brie! Skøn, fed, smagfuld brie, der gemmer sig nede i tærten og bare får det hele til at gå op i en højere enhed. Man kommer tit alle mulige andre former for oste i eller ovenpå en tærte - hytteost, revet ost eller feta for eksempel - men  brie, som jeg ellers elsker, har jeg ikke prøvet i en tærte før. Efter at have prøvet det, kan jeg kun give det min allervarmeste anbefaling. It really ties the pie together, som de ville have sagt i The Big Lebowski. Tærten passer desuden bare så fint på påskefrokost-buffet-bordet. Den smager godt både nybagt (selvfølgelig), men også kold eller gen-opvarmet dagen derpå, så der er ingen madspild her. It's all good:-) Forårstærte med asparges, små kartofler og brie (6 pers)

Saftige rabarber-snitter med sprød crumble

Jamen, jeg ved snart ikke, hvad jeg skal skrive andet end at det her er en virkelig god kage med en sød og saftig sandkage-agtig bund, syrligt-søde raberber i midten, toppet af med en gang sprøde mandler og crumble. Den er nem at bage, men kræver lidt opvask, da man skal bruge en del skåle undervejs. Men det er vist også det eneste negative, jeg kan finde på at sige om denne forårs-lækkerbisken. Saftige rabarber-snitter med sprød crumble  (ca 12 stk) Rabarber-fyld 4 stængler rabarber 50 g sukker 2 tsk maizena Crumble 75 g sukker 75 g mel 1 tsk vanillesukker 75 g smør Lidt mandelflager Dej 100 g creme fraiche 1 æg 1 æggeblomme 1 tsk vanille sukker ½ tsk kardemomme 150 g mel 100 g sukker ½ tsk bagepulver ½ tsk natron 100 g smeltet smør Instruktioner Tænd ovnen på 175 g varmluft og lad varme op, mens du laver kagen. Rens og skær rabarberne i 1 cm små stykker. Bland dem godt med sukker og maizena i en skål og sæt